熊本 菊池よりこだわりのイタリアンをお届け
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what'sコントルノ食堂

地元菊池のものを使った
菊池のイタリア料理

日本の名水にも選ばれた
自然豊かな水源地 菊池渓谷にほど近い
菊池の温泉街

2015年 そんな菊池の温泉街に
小さく小さく産声を上げたコントルノ食堂

この土地でしか食べられないこの土地の料理を作ること
そして自分がカッコイイと思えるもの
きらびやかな超高級料理は作れないけど
自分が好きな料理であること

それこそがコントルノ食堂の原点です。

ソーセージを焼く ソーセージを焼く
店内の様子

シンプルで無骨な
カッコいい料理

幸い菊池にはそれに応えてくれる食材が揃っています。
阿蘇や九重に降った雨が大地に染み込み悠久のときを経て
湧き出る菊池渓谷という水源地
日本の名水にも選ばれるその水が育む大地。

その大地で取れる農産物が美味しくない筈がありませんから。
美味しいはもちろんのこと
その食材ができあがるストーリーがカッコいい

そんな大切な食材たちを未来へと繋げていける料理を
熊本 菊池より発信しています。

コントルノ食堂  菊池 健一郎

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